• Salada de Ricota com Tomate seco

    A minha sugestão de Salada de hoje é Salada de Ricota com tomate seco. A ricota quando agregada a outros sabores ficam tão saborosa quanto. Quando preparei não imaginei que fosse ficar tão boa, incrementei com proteína, no caso o frango, virou prato completo e, diga-se de passagem, e de rapar o tacho.
    Salada de Ricota com tomate seco

    Vamos a receita da salada de ricota com tomate seco:

    Ingredientes:
    Mix de folhas verde (usei alface americana, alface roxa e rúcula).
    01 pedaço de ricota ralado no ralo grosso do ralador de cenouras
    Queijo parmesão ralado no ralo grosso
    Tomate seco cortado em pedaços
    Orégano a gosto
    Peito de frango com temperos a gosto (prefiro só alho e sal)

    Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel
    01 col. (sobremesa) de mel
    01 col. (sobremesa) de mostarda
    01 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
    Pitada de pimenta do reino se preferir.

    Modo de preparar a salada
    1-Corte o frango em tiras, tempere com alho e sal, coloque para assar em uma frigideira com teflon, esquente primeiro a frigideira para depois acrescentar o frango. Se for preciso acrescente um fio de azeite. Enquanto assa, vamos preparando a salada.
    2– Lavem as folhas
    3-Rale a ricota, misture com o tomate seco em pedaços pitada de orégano e o queijo ralado e reserve.
    Em um refratário coloque o mix de folhas, por cima a mistura com a ricota, por fim o peito de frango assado, sirva com molho de mostarda e mel.
    Modo de Fazer o molho:
    Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.

    Salada de Ricota com tomate seco com frango


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