• Sopa de carne de charque (carne seca) com legumes

    Na época da minha infância frequentava a casa de uma amiga, que a mãe dela fazia uma sopa de carne de charque (carne seca) que me deixava aguando, sempre que faço lembro-me da sopa da casa de madrinha Concessa.






    Segue o modo de nossa sopa de carne com legumes :



    Corte a carne de charque em cubos e escalde na panela de pressão para amaciar e tirar o sal, depois de escaldada, lave bem em agua fria e reserve.


    Faça um refogado em uma panela como fosse fazer uma sopa de carne, eu usei tomate, cebola, pimentão e alho picado. 


    Acrescentei a carne lavada coloquei uma pitada de colorau e uma pitada de pimenta do reino, coloquei agua quente e deixei cozinhando, no meio do cozimento coloquei arroz integral e legumes cortados em cubinhos , sim no final acrescentei um restinho do macarrão que havia sobrado do almoço, deixei no fogo ate ficar tudo cozido

    É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.

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    13 Comentários

    1. Janaína
      Janaína at |

      Olá! Você deixa quanto tempo a charque na pressão?

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    2. Renata
      Renata at |

      Apesar do calor que tem feito aqui pelo outro lado do planeta, como chove torrencialmente há dias, a temperatura finalmente cedeu um pouquinho e já dava pra curtir essa sopinha, pena que estou tão longe das carnes secas rsrsr

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    3. Lawana Vale
      Lawana Vale at |

      Newman….postei denovo as fotos de Pepê…olha la…

      bjãooo

      huuuum…uma sopinha e tão booom!!!!

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    4. Léia
      Léia at |

      Hummm, deliciosa.Adorei.Beijos e tudo de bom.

      Responder
    5. Andréa
      Andréa at |

      Amiga,
      aqui está fazendo um frio de lascar e uma sopinha dessa bem feitinha e quentinha vai bem demais, que delícia!

      Beijos ♥

      Responder
    6. arte da sadhia
      arte da sadhia at |

      humm delicia heimn amiga amei a receita eu também faço dela e fica boa demais né amei ..parabens como sempre esta tudo divino por aqui …bjokas desculpe a ausencia ..o nestomago não deixava mas estou voltando aos poucos bjokas
      boa sexta feira arrasou hein

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    7. Carminha Lyra Andrade
      Carminha Lyra Andrade at |

      Ai que delícia que sopa….
      Adorei
      Bjinhos.

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    8. Guloso e Saudável
      Guloso e Saudável at |

      Olá Teresa,
      Isso é que é uma sopa bem nordestina, sopa de carne de charque, muito nutritiva e saborosa, gostei da receita.
      Beijo,
      Vânia

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    9. Anonymous
      Anonymous at |

      a minha mae fazia uma assim parecida com grao e massa era tao boa

      Responder
      1. Teresa Newman Medeiros
        Teresa Newman Medeiros at |

        adoro essas lembranças de comida de mãe.

        Responder
    10. Coisinhas Daqui e Dali.
      Coisinhas Daqui e Dali. at |

      Hummmm chegou minha inspiraçao pra logo mais…rsrrsrs!!
      Beijos, adorei a sopinha.

      Responder
      1. Teresa Newman Medeiros
        Teresa Newman Medeiros at |

        que coisa boa, então corra para a cozinha.

        Responder

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