• Pizza crocante (Álvaro Rodrigues)

    Revivendo momento e Receita Maravilhosa.
    Tive o prazer de participar de um rodizio de pizzas com uns casais amigos, não precisa dizer que foi uma maravilha, a anfitriã minha amiga Dominique nos deixou como donos das fornadas, foi uma noite maravilhosa…. Apesar da garota aqui nunca ter usado forno de pizza a lenha mais o resultado foi muito bom, na próxima vez vou tentar ficar com menos medo de deixar a pizza queimar e o resultado com certeza será melhor.
    Na foto eu presepeira como sempre, Domi a anfitriã , Rossana, Ana Cecilia e Ianne e os meninos só apareceram na segunda parte, ou melhor na terceira parte . (eles que arrumaram a cozinha).
    Está receita e tipo aquela pizza daquela famosa rede americana que tem massa pan, já sabe qual é não é , quem ensinou foi Álvaro Rodrigues em um Programa na Band, não besuntei com tanto azeite ou óleo como ele sugeriu…. Mais já fiz depois em forno comum que é onde tenho mais pratica ficou bem semelhante.

    P8200018[8]

      Ingredientes:

    15 g de fermento biológico 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado 200 ml de água filtrada e fria 15 ml de vinagre branco de arroz 1/2 colher (sobremesa) de sal 400 g de farinha de trigo (aproximadamente)
    Modo de Fazer Utilizando a tigela grande da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e a metade da farinha de trigo e bata na batedeira até obter um creme liso e esbranquiçado. Em seguida, vá acrescentando o restante da farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa lisa, muito macia, porém levemente enxuta. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, divida em duas partes iguais e prepare as pizzas como segue abaixo.
    Montagem das Pizzas


    Pulverize a bancada com farinha de trigo e abra cada porção de massa na espessura de um centímetro. Distribua cada disco de massa já aberta dentro de uma assadeira média com teflon e fartamente untada com óleo de milho ou azeite no fundo. Em seguida, espalhe por cima uma boa porção do molho de tomates e finalize salpicando os ingredientes do recheio (pela ordem). Deixe as pizzas levedarem por mais 10 a 15 minutos e asse-as em forno pré-aquecido à temperatura 300ºC até que estejam bem crocantes e douradas por baixo. Faça o recheio a gosto.

    Domi[2]

    É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.

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    11 Comentários

    1. Anonymous
      Anonymous at |

      Muito bom, já fiz muitas vezes, maravilhosa essa massa.

      Responder
    2. Teresa
      Teresa at |

      Anonimo, realmente é bom demais!

      Responder
    3. Anonymous
      Anonymous at |

      Este tipo de baguncinha é sempre bom, né???
      Eu simplesmente adoro as receitas do Álvaro Rodrigues, tudo que ele faz é bom!!!
      Bjs…

      http://www.manjaresdamanu.blogspot.com

      Responder
    4. Teresa
      Teresa at |

      Marnia, sou esperta amiga!!!!kkkk
      Dani, otima pedida.

      Responder
    5. Donna Dani
      Donna Dani at |

      Já copiei, essa massa está ótima!! Que delícia!!

      Responder
    6. Márnia Einsfeldt
      Márnia Einsfeldt at |

      Amiga Tete

      Tu juntou tudo de bom.
      As amizades, as pizzas e pra fechar com chave de ouro… Sem trabalho de limpar, heheheheheh.

      Amiga tenho certeza que foi MARAVILHOSA essa noite.

      Quanto as pizzas não tenho dúvidas que ficaram divinas!!!

      Parabéns.
      Bjuss

      Responder
    7. Teresa
      Teresa at |

      Anita, foi demais da conta…

      junta tudo e vem embora Ana, Iliane… só não prometo lavar os pratos.rsrsr

      Grazi, ja fiz tambem substituindo por cachaça e ficou com um bom resultado, vinagre branco nunca fiz…

      Responder
    8. grazi
      grazi at |

      que pizza !!!!!

      dá para substituir o vinagre branco de arroz por vinagre branco ?

      obrigada!!

      Responder
    9. Iliane
      Iliane at |

      nossa amiga..que turma boa essa..e..que receta partica…..vou ai comer pizza..garanto que o maridão limpa tudo..e..ele adora..kkkkkk

      Responder
    10. EU MULHER
      EU MULHER at |

      Amiga, que tanta pizza gostosa! Qualquer dia desses vou a João Pessoa para uma fornada de pizza com você. Topa?

      Beijão

      Responder
    11. *-._.-* Anita *-._.-*
      *-._.-* Anita *-._.-* at |

      Aiiiiiiiiiii que maravilha de reunião amiga! que tal hein??? os guris na louça??? tá certo, isto aí!

      Está maravilhosa a receita e também as imagens…

      bjssssssssssssssss

      Responder

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