Pão integral

Não sou adepta a comer só pão integral, mesmo não sendo tão saudável mais gosto muito de pão massa branca. A gorda de casa só eu, mais o esposo é quem é todo cuidadoso, quase não come massa branca. Mais sempre faço alguma coisa com massa integral, essa receita é da Cynthia do Blog receitas da Cyn, nunca tinha conseguido um resultado tão bom em pão integral, geralmente fica seco pesado, mais está receita está na medida sem precisar por nem tirar nada. Muito boa!

Ingredientes:

45g de fermento biológico
1 ovo inteiro
2 e1/2 xícaras (chá) de água
1/4 xícara (chá) de iogurte natural
100g de manteiga (ou margarina) – em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de germem de trigo
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
1/4 (xícara(chá) de aveia em flocos finos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
Modo de fazer:

Coloque numa bacia o fermento, e o açúcar, mexa até dissolve-ló, coloque o sal, o iogurte, a margarina e o ovo batido e a água. Mexa. Junte os integrais, e misture bem, aos poucos vá colocando a farinha de trigo branca para dar ponto na massa. Para fazer os pães na forma de pão de forma, a massa pode ficar mais mole, se quiser modelar os pães, polvilhe farinha de trigo na mesa, e vá secando a massa, enquanto sova. Deixe descansar por uns 30 à 40 minutos, até crescer. Depois divida a massa, modele e coloque na forma. Deixe crescer novamente e leve para assar. Forno pré aquecido e baixo, assim que os pães já tiverem crescido aumente a temperatura do forno para doura-lós.
Pode pincelar gema por cima, antes de ir ao forno, e polvilhar gergelim, semente de linhaça ou o que preferir.