Focaccia Fácil e Rápida- Mauro Rebelo

Perigo! Pecado da gula a vista!

 É uma rodada para o lanche da tarde, fiz comi um pedacinho e mandei para casa de minha cunhada, comi pedacinho mais a vontade era de comer mais, passei logo para frente, se não vinha preju a + na balança, a massa gostosa de fazer, fácil de trabalhar… muito boa, a cobertura da massa fica a seu critério. 

Receita de Mauro Rebelo. www.maurorebelo.com.br

Ingredientes:

1 copo (240ml) de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (desidratado/granulado)
1 colher (sopa) sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 ovo
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 colher (sopa) de melhorador
1 colher (sobremesa) rasa de alecrim seco
300g de mussarela
1 linguiça calabresa cortada em tiras
1 cebola cortada em rodelas finas
1 pimentão cortado em tiras finas (se quiser use das 3 cores)
azeitonas a gosto
orégano a gosto
molho de tomate de sua preferência ou tomates passados no liquidificador

Modo de Preparo:

Em uma bacia coloque o fermento biológico e o açúcar, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Mexa com a colher de pau até formar uma pasta. Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque o ovo, o sal, o alecrim, o melhorador e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre. A farinha não tem uma medida exata. O ponto é deixar a massa levemente pegajosa. Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima da bacia em local abafado. Unte uma forma de alumínio ou refratário com óleo e jogue a massa no fundo da forma abrindo com as mãos. Para ajudar deixe sua mão com uma camada de farinha para não grudar massa. Arrume uma camada fina de molho, a mussarela, o pimentão, a calabresa, a cebola, as azeitonas e o orégano. Regue com um fio de azeite. Leve ao forno para assar. Se quiser preparar com antecedência, asse por 10 minutos a massa e depois coloque o recheio e na hora de servir asse até derreter a mussarela. Não guarde a massa crua, pois não fica bom.