Receita
básica do caldo verde aqui adaptado com macaxeira ou mandioca depende da
região, uns conhece como aipim, mandioca, aqui no nordeste é macaxeira,
qualquer que seja esse caldinho tudo de bom para essa época mais fria, aqui
começou a chover, o clima deu uma melhorada boa.
Ingredientes:
1/2 kg de macaxeira (mandioca) cozida
Modo de Fazer:
100 g de linguiça calabresa em rodelas finas
3 dentes de alho amassados
2 sache de caldo de galinha (usei SAZON)
6 folhas médias de couve cortada em tiras
Sal a gosto
Cozinhe a macaxeira ate ficar macia, reserve a agua do
cozimento.
Bata no liquidificador a mandioca e 2 ou 3 xícaras (chá) de
água do cozimento até obter um creme
Retire e reserve
Em uma panela grande, frite a linguiça e o alho, mexendo de
vez em quando até ficar levemente dourado, não coloquei óleo (usei só a gordura
que soltou da linguiça).
Em seguida, junte o creme reservado, acrescente o caldo de
galinha dissolvido em 1 litro de água morna e veja se precisa de sal.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até
encorpar.
Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia
Retire e sirva quente
Eu gosto muito de mandioca, valeu mesmo pela dica.
ResponderExcluirbjos
♥ Oiiiiiiiiii!
ResponderExcluirAmiga vim te avisar que no XERETANDO NAS ARTES tem SORTEIO. Aparece por lá, beijocas, e que Deus te abençoe muiiiiiiiiiiiiiiito.
amiga..eu achei o maximo..adoro tudo que tem mandioca..e numca pensei em fazer caldo verde assim..muito bom..amei...muitoooooo..seus lindos pratos..muito bom gosto !claro né?bjus..li
ResponderExcluirOi Teresa, tudo que leva macaxeira é muito bom mesmo!!
ResponderExcluirGostei do caldo com mandioca! achei que ficou mais consistente!!bjs
ResponderExcluirMaura
Gosto muito de sopa de mandioca! Delícia!
ResponderExcluirBeijos
Olá,
ResponderExcluirSeu blog tem receitas muito interessantes. Vou experimentar umas quantas :)
Se quiser pode vistar o meu blog (bem recente): http://www.atitudezen.com/
Abraço
Logo cedo e já me deu uma vontade de bater este pratinho delicioso...eu amo sopa, caldos e afins!
ResponderExcluirBeijos e uma ótima semana!
Pode ser mandioca, aipim ou macaxeira eu adoraria esse pratinho maravilhoso que vejo na fota aqui na minha mesa do jantar. kkk
ResponderExcluirEli
Que delicia :)
ResponderExcluirAdorei seu caldo verde!!
Bjokas
Oi Teresa,
ResponderExcluirMuito interessante ficou um caldo verde bem nordestino, também saboroso e nutritivo.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Delicioso seu caldo e linda sua louça.
ResponderExcluirBjs e Boa Tarde
muito boa mesmo vou fazer hoje.
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