Bolo de uvas preta

Ingredientes

- 4 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 kg de uva preta

* Farofa cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sobremesa) de canela

Modo de fazer:

Bata os ovos com a manteiga, até que eles dobrem de volume. Adicione o açúcar, o leite e a farinha de trigo, alternadamente, sempre batendo. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular e despeje a massa. Lave as uvas, seque-as e coloque-as lado a lado sobre toda a massa. Misture os ingredientes da farofa e espalhe por cima das uvas. Asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 35 a 40 minutos.

Meu teretete:

Esse bolo é uma caixinha de surpresa, fica uma delicia, a uva desmancha que fica parecendo uma geleia… a cobertura fica tipo cobertura de cuca não posso fazer com frequência, é o bolo que você faz mil visitinhas a cozinha. Ele pode ser feito com sua massa de bolo branco tradicional, já fiz ate com o coringa bolo de iogurte.