Anel de arroz com camarão e ervilhas.

Sempre bisbilhoto o site da culinarista Ana toscano Temperando a vida, mesmo o site não sendo atualizado com freqüência mais é um achado, muitas coisas gostosas e praticas. Peguei está sugestão de arroz lá, quase prato único fiz a parte só purê, simples de ser feito mais uma delicia.

Ingredientes


3 xícaras de arroz cozidas de forma tradicional
½ kilo de camarões médios ou grande descascados e limpos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras de ervilhas congeladas
8 colheres de sopa de azeite
Manjericão
½ xícara de caldo de camarão (substitui por uma colher de sopa de fondor)
Como Fazer
Coloque o arroz cozido e quente em uma forma de pudim untada com azeite e aperte bem. Aqueça em uma panela o azeite, frite o alho e refogue a cebola.
Adicione os camarões com o fondor e deixe ficarem rosados.
Junte os tomates picados, as ervilhas.Deixe ferver e reduzir um pouco  o liquido que acumulou, desenforme o arroz. Polvilhe os camarões com manjericão e despeje no buraco do arroz e em toda a volta. Sirva imediatamente.