Sorvete caseiro cremoso

Calor aqui é o que não falta, sempre temos motivo para tomar sorvete.

Receita original  peguei aqui, fiz pequenas alterações, só estas que estão em negritos na receita, rendem bastante, de 3 a 4 litros de sorvete, e bem macio, para fazer de outro sabor e só substituir o leite de coco e a coco por duas xícaras de suco de sua preferência.

Adicionei um pacotinho de chocolate granulado ao sorvete  de coco para ficar sabor prestigio.

Ingredientes:

-1 litro de leite de caixa
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (coloquei uma xícara)
- 200ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sobremesa) de liga neutra
- 1 colher (chá) de emulsificante
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (coloquei uma caixinha )

   Modo de fazer:

Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar,
mexendo até ficar um creme ralo. Deixe esfriar e bata no
liquidificador com o coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra.
Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas.
Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o creme de leite por 10 minutos. Leve novamente ao freezer em potes por mais 6 horas.
Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou
sucos.

Receita da calda de chocolate (Mauro Rebelo)


1 copo de leite (pode ser de soja) ou água,
1 copo de açúcar
4 colheres sopa de cacau em pó,
1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal.

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
fiz a cobertura com leite longa vida.
receita do meu amigo Maurinho