• Sinfonia Marítima


    Sinfonia Marítima ou caldeirada para outros, é um prato muito conhecido na gastronomia Nordestina. É uma combinação de moqueca de peixe com lula e mariscos, levemente apimentado ou a seu gosto. Pode ser servido com arroz branco ou com pirão feito do caldo do próprio cozido.
    Esta receita serve de 02 a 03 pessoas.

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    Ingredientes:


    150g de camarões, 150g lulas em anéis, 150 g de mariscos, 200g de peixe em postas (usei cação), Azeite de oliva ,Azeite de dendê, 01 cebola picada., 04 dentes de alho picados, Coentro picado,02 tomates picados, Cebolinha e coentro picado, 01 pimentão verde picado, 500 ml de leite de coco, Sal e pimenta moída e pimenta de cheiro a gosto.

    Modo de fazer:


    Aqueça uma panela grande de preferência de barra e coloque o azeite de dendê e o de oliva e refogue bem a cebola e o alho e deixe dourar depois acrescente o tomate a cebolinha o pimentão e o leite de coco quando ferver coloque os frutos do mar com exceção do camarão. Tempere tudo com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos e adicione o camarão e o coentro deixe cozinhar por mais uns 4 minutos e tire do fogo.


    É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.

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    3 Comentários

    1. Anonymous
      Anonymous at |

      Nossa eu simplismente adorei, sou de pernambuco e estou perdida (kkkkk)no paraná e aqui não tem essas delicias. Então um dia me bateu uma vontade das comidas do recife e resolvi fazer ficou maravilhosa já fiz 2 vezes em menos de 15 dias. obrigada por dividir essa delicia.

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    2. piedadebotto
      piedadebotto at |

      Estava, à toa, procurando uma receita de sinfonia marítima e,olha que incrivel!!!!encontrei uma paraibana que me passou a mais deliciosa de todas.Adorei ,testei e super aprovei.Sou da terrinha e vc acaba de ganhar uma fã,bjos e parabéns pelo carinho com que demonstra fazer sua cozinha!

      Responder
    3. Iliane
      Iliane at |

      nossa..que sinfonia?!…como deve tá bom tudo isso…isso não é só uma sinfonia é uma orquestra inteirinha de delicias..amei amiga..bjus

      Responder

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