Pão de queijo macio / Pão de queijo sem ovo

Categoria: Outros

Aqui em casa Pão de queijo é sempre muito bem vindo, inclusive aqui tem várias receitas. Esses dias estava lembrando de um pão de queijo macio com cream cheese que meu amigo Mauro Rabelo postou anos atrás. Para vocês terem noção se gostei ou não do pão, esta é a terceira vez que fiz durante uma semana.  O Cream cheese não é um item tão baratinho, mas comparando com o preço de um pãozinho de queijo com 01 xícara de café que tomamos na rua este fica não fica tão caro.

Para quem gosta de pão de queijo macio esta é a receita, e para quem é intolerante a ovo, um viva que este pão de queijo e sem ovo, sem falar que é muito fácil para modelar, com esta quantidade de ingredientes fiz 15 pães, fiz  tamanho de um brigadeiro tamanho tradicional… Achei que rendeu bem para tão poucos ingredientes.

Ingredientes:

01 pote de 150g de cream cheese

3/4 de xícara de polvilho azedo (100g)

50g de queijo parmesão ralado (use um parmesão de boa qualidade)

1/2 colher chá de sal (opcional)

-A receita não leva ovo

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes amassando bem.

Faça bolinhas de tamanho de sua preferência.

Leve ao forno preaquecido na temperatura média.

Coloquei em 200 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos, mas o tempo pode variar de forno para forno…Sugiro vocês ficarem de olho.

 

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Categoria: Pães

Modo delicia de aproveitar as sobras de soro é fazendo pães. Vocês não tem noção o quanto os pães ficam macios.

Gosto de fazer iogurte grego em casa, o problema é que sobra muito soro e nem sempre tenho o que fazer com tanto  whey protein.  Isso mesmo,  o soro do iogurte é a mesma coisa que muitos conhecem pelo nome em inglês: whey protein. Como Teresa não é uma menina adepta a academia aproveito o soro para fazer pães.

De outra vez eu adaptei uma receita de pão de leite que tem aqui e substitui o leite por soro e deu certo, mas queria mesmo uma receita nova e fui procurar na cozinha da querida Ângela do blog ora pitanga que é uma padeira de mão cheia e de lá não voltei com as mãos abanando trouxe esta receita de Pão de soro que hoje compartilho como vocês.

 

Receita de Pão de soro

Ingredientes:

04 xícaras de (chá) farinha de trigo (aproximadamente)

01 sache de fermento seco biológico (10 gramas)

1/3 de xícara de açúcar

01 colher de (sopa) de sal

1/3 de xícara de (chá) de óleo

01 ovo grande

200 ml de soro

 

 Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos, faça uma cova no meio e agregue o ovo, óleo e o soro.

Amasse e sove até que fique uma massa macia, deixe crescer até dobrar de volume.

Modele os pães a gosto deixar crescer novamente até dobrar de volume.

Leve para assar em forno médio e preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

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