Pudim de Leite queimado

Categoria: Sobremesas

Ana Maria Braga esta semana ensinou a fazer um pudim de leite queimado, não assisti o programa, mas apareceu na minha timeline e já fui correndo ver a receita já que pela foto já me agradou bastante.

A receita do leite queimado é bem semelhante ao modo que faço doce de leite, até digo que o doce de leite que faço fica mais para Argentino que Paraibano, já imaginei que o Pudim de Leite queimado ficaria muito bom, o qual não me enganei, ficou maravilhoso.

A receita é pratica, não leva leite condensado segui à risca os ingredientes, mas já para assar não fiz no forno como ela indicou, testei no método prático que é fazer na panela de pressão. 12 minutos ficou pronto.

Prático e delicioso, e apesar de não conter calda mas desenformou fácil. Untei com manteiga, na próxima vez que eu fizer vou untar com óleo como a Ana sugeriu na receita, acho que fica ainda mais fácil.

PUDIM DE LEITE QUEIMADO I

Pudim de Leite queimado

Para o leite queimado

1 1⁄ 2 xícara (chá) de açúcar (300 g)’1

01 litro de leite

Modo de Fazer:

Leve ao fogo médio, em uma panela 1 ½ xícara (chá) de açúcar e deixe derreter até virar um caramelo (+/- 5 minutos).

Depois despeje, aos poucos, 1 litro de leite mexendo sempre por +/- 50 minutos até que o leite reduza quase pela metade (+/- 600 ml).

LEITE QUEIMADO

Reserve.

Pudim de Leite queimado

600 ml de leite queimado (2 ½ xícaras de chá)

04 ovos

01 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de fazer:

Num liquidificador coloque 600 ml de leite queimado, 4 ovos, 1 caixa de creme de leite e bata bem.

PUDIM DE LEITE QUEIMADO

Coloque numa forma de pudim (18 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untada com óleo (usei manteiga) e * leve para assar em banho-maria a 180º C por 30 minutos

Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva

A sugestão de Ana Maria foi levar para assar em banho maria no forno por 30 minutos.

Eu fiz em banho maria na panela de pressão elétrica por 12 minutos.

Por falar em Pudim na panela de pressão? Fica muito bom aqui tem a receita do pudim de leite na panela de pressão.

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Bolo de Iogurte (formigueiro)

Categoria: Bolos

Esses dias estava desejando comer bolo formigueiro, há anos que eu não comia. Fui para cozinha mas não estava nada disposta para sujar muita coisa, inclusive a batedeira. Então, já fui idealizando algo pratico mesmo, usei a receita coringa do bolo de iogurte fofíssimo, que receita de liquidificador, e não decepciona. Acrescentei coco e granulado, fiz a versão Bolo de Iogurte (formigueiro) com uma suculenta calda de chocolate. Pronto resultou um delicioso bolo formigueiro que eu estava desejando e nem precisei sujar muita louça e nem tão pouco a batedeira.

 

 

BOLO DE IOGURTE FORMIGUEIRO

Bolo de Iogurte (Formigueiro)

Ingredientes do Bolo:

(Usar o copo do Iogurte para medir o restante dos ingredientes)

01 copo de iogurte natural

02 copos de farinha de trigo

02 copos de açúcar

04 ovos inteiros

01 colher (sopa) de fermento em pó

 

50 gramas de chocolate granulado

50 gramas de coco seco

(mais…)

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